„Érthető és tudományosan megalapozott segítséget nyújtok ahhoz, hogy a kedves olvasó tudatosabban étkezhessen. Könyvem gyakorlati, könnyen alkalmazható útmutató a táplálkozás mélyebb megértéséhez. Bemutatom a különböző étkezési formákat, véleményezem ezeket, és olyan konkrét tippeket is adok, amelyeket eddig talán kevesen ismertek. Remélem, könyvem ráveszi az olvasót arra, hogy átgondolja és felülvizsgálja az étkezését. Bátorságot is meríthet belőle ahhoz, hogy elinduljon az egészséges táplálkozás felé vezető úton.”

Kávét vagy teát igyunk-e inkább? Milyen élettani hatása van a sónak, a csokoládénak, az ultrafeldolgozott ételeknek? Igyunk-e egy pohár bort étkezés után? Kell-e böjtölni? Tényleg egészségesebbek-e a bioélelmiszerek? Melyik étrend ideális a szervezet számára: a mediterrán, a vegetáriánus vagy valamelyik diéta a sok közül? Együnk-e szuperélelmiszereket? Van-e optimális ideje az étkezésnek? Hogyan táplálkoznak azok, akik öregkorukra fittek és egészségesek? Mit érdemes tudni a fogyasztóinjekcióról? Hogyan értelmezzük a bolti címkéken szereplő összetevők listáját? Mit egyen a gyerek, a férfi, a terhes vagy éppen a menopauza küszöbén álló nő? Megelőzhető-e vagy akár gyógyítható-e helyes étrenddel a cukorbetegség, a rák, a magas vérnyomás?

Karin Michels könyve a legfrissebb kutatásokon alapuló megbízható és alapos táplálkozástudományi bédekker. Összefoglaló táblázatai, gyakorlatias tanácsai könnyen érthetővé és használhatóvá teszik. Egyfajta 21. századi „orvos a családban”.

Prof. dr. dr. Karin Michels (1959) epidemiológus. Cambridge-ben, Bostonban, Londonban és New Yorkban kutatott, oktatott. 2008 óta a freiburgi Albert Ludwig Egyetem professzora, 2013-tól az egyetemi kórház megelőzési és rákepidemiológiai intézetét vezeti. 2023-ban a Leopoldina, a Német Természettudományos Akadémia tagjává választották.