Paul Gayler: „Ez a könyv a mai világunkba illeszthető egészséges táplálkozással foglalkozik, csak a legjobb minőségű alapanyagokat használjuk ötletdúsan, jó érzékkel és kellő gondossággal. Mindehhez segítségül hívom három évtized értékes tapasztalatát és a sok különböző ízvilágot, melyeket a világkörüli útjaim során ismertem meg."
Ennek eredménye a több mint 100 recept, amelyben végig szem előtt tartotta a dietetikus társzerző minden táplálkozási tanácsát. A receptek egy része igazi ínyenceknek való, más részük inkább hétköznapi – mindenki megtalálhatja a maga ízlésének legmegfelelőbb ételeket.
Nem is olyan régen az egészséges táplálkozás fogalma még egyet jelentett az önmegtartóztatással, a megvonással és az unalmas ételekkel. E könyvből megtanulhatjuk, hogyan táplálkozzunk okosan, a szívünk egészségét is szem előtt tartva, és a legfőképpen azt, hogy ma már nem kell választanunk az egészség és a jó ételek között. A praktikus táplálkozási, főzéstechnikai, vásárlási tanácsok mellett a mesterszakács és a tapasztalt dietetikus társszerző 100 receptje – kifejezetten ízletes és könnyen elkészíthető, mégis a szívbarát diéta szabályainak megfelelő étel, a család minden tagjának.